在蘇州，生鮮預制菜市場蓬勃發展，眾多企業投身其中，而中央廚房作為關鍵環節，其生產排程直接影響著產品質量、成本與交付時效。合理的生產排程能確保食材新鮮度，提升生產效率，降低損耗，滿足市場對優質生鮮預制菜的需求。

    傳統生鮮預制菜生產排程面臨諸多挑戰。一方面，生鮮食材易腐壞，對采購、加工、配送時間把控要求極高。例如，蘇州本地特色的時令蔬菜，采摘后需迅速進入中央廚房加工，否則新鮮度大打折扣。以往手工記錄和人工安排生產，易出現信息延遲或錯誤，導致部分食材積壓變質，而部分菜品因原料短缺無法按時生產。另一方面，訂單

    需求波動，節假日、周末等時段訂單量猛增，如何在有限時間內調配人力、設備資源，保證菜品及時供應，是一大難題。

    旺店通作為國內領先的零售云服務提供商，基于云計算SaaS服務模式，為蘇州生鮮預制菜中央廚房帶來了創新解決方案。在訂單管理方面，旺店通ERP能自動抓取多平臺訂單，根據預設條件智能審核攔截異常單，靈活拆分合并訂單。以蘇州某大型生鮮預制菜企業為例，以往每逢促銷活動，訂單量暴增，人工處理訂單易出錯且效率低。使用旺店通后，系統可快速處理海量訂單，日峰值達300萬訂單也能輕松應對，大大提高了訂單處理速度，確保生產及時響應市場需求。

    生產計劃環節，旺店通依據訂單數據、庫存情況及歷史生產數據，精準預測原料需求，自動生成采購計劃，避免采購不合理導致的貨品積壓或缺貨。同時，它能合理安排生產任務，根據菜品復雜程度、設備產能、人員技能等因素，制定最優生產順序和時間節點。比如，對于制作工序簡單、市場需求大的預制菜，優先安排生產，保證供應。

    在庫存管理上，旺店通實時監控庫存，對生鮮食材的保質期進行精準跟蹤，臨近保質期自動預警，提醒企業及時處理，減少庫存損失。通過智能分倉、多倉管理，實現就近發貨，既節約物流成本，又提高快遞發貨速度，保證預制菜新鮮送達消費者手中。

    蘇州生鮮預制菜中央廚房借助旺店通實現了生產排程的數字化、智能化升級。從訂單獲取到原料采購、生產加工、庫存管理再到配送，各環節緊密協同，極大提升了運營效率，降低了成本，為蘇州生鮮預制菜市場的繁榮發展注入了強大動力，助力企業在激烈的市場競爭中脫穎而出，持續為消費者提供新鮮、美味、安全的生鮮預制菜。大